Entwickelt für den Einsatz in Cafés und Restaurants
In der Gastronomie zählt jede Sekunde. Gleichzeitig erwarten Gäste gleichbleibende Espressoqualität. Eine professionelle Siebträgermaschine muss daher temperaturstabil, leistungsstark und zuverlässig im Dauerbetrieb sein.
Die ECM Discover wurde genau für diese Anforderungen konzipiert. Als 2-gruppige Siebträgermaschine kombiniert sie innovative Technik mit klarer Bedienstruktur. So entsteht ein effizienter Barista-Workflow hinter der Theke – auch in Stoßzeiten.
Dualboiler-System für eine konstante Espressoqualität
Die ECM Discover arbeitet mit einem leistungsstarken Dualboiler-System. Ein 6-Liter-Heißwasserboiler sorgt für kraftvollen Dampf, während der 0,75-Liter-Kaffeeboiler die präzise Brühtemperatur steuert. Dadurch können Espresso-Extraktion und Dampfbezug gleichzeitig erfolgen. Ohne Temperaturschwankungen. Ohne Leistungsverlust.
Gerade im stark frequentierten Gastronomiebetrieb ist dies entscheidend. Gleichzeitig sorgt die leistungsstarke Rotationspumpe mit 100 Litern pro Stunde für einen konstanten Druck. In Kombination mit 5000 Watt Leistung bleibt die Leistungsfähigkeit auch bei hohem Gästeaufkommen stabil. Denn nur konstante Temperaturen garantieren eine gleichmäßige Espressoextraktion und eine perfekte Milchtextur – Tasse für Tasse.
3CT-Technologie – präzise Temperaturkontrolle
Die integrierte 3CT-Technologie (dreifache Temperaturkontrolle) ermöglicht eine exakte Temperatursteuerung. So bleiben Brüh- und Dampftemperatur zuverlässig auf dem gewünschten Niveau. Dies ermöglicht Reproduzierbarkeit. Und es wird eine gleichbleibende Espressoqualität gesichert. Besonders bei wechselndem Gästeaufkommen sorgt diese präzise Kontrolle für verlässliche Ergebnisse.
Beheizte Brühgruppen und schnelle Aufheizzeit
Die neu entwickelten, beheizten Brühgruppen verkürzen die Aufheizzeit deutlich. Bereits nach rund zehn Minuten ist die ECM Discover betriebsbereit. Dies spart Zeit beim Start in den Arbeitstag.
Jede Brühgruppe verfügt über drei individuell programmierbare Bezugstasten. Dadurch bleibt jede Espresso-Extraktion reproduzierbar.
Zusätzlich lässt sich die Preinfusion individuell einstellen. Das Kaffeemehl wird vor der eigentlichen Extraktion gleichmäßig angefeuchtet. Dadurch reduziert sich Channeling. Gleichzeitig verbessert sich die Aromaentfaltung.
Maximale Kontrolle bei der Espressozubereitung
Ein OLED-Display mit Shot Counter unterstützt die tägliche Arbeitsroutine. Der Barista behält Bezugszahlen jederzeit im Blick.
Der integrierte Shot Observer erleichtert die visuelle Kontrolle der Extraktion. Zudem sorgt die Barista-Beleuchtung für optimale Sicht auf den Bezug. So werden Arbeitsabläufe strukturierter. Und die Prozesssicherheit steigt spürbar.
Die zwei doppelwandigen Dampflanzen mit Quick-Steam-Funktion ermöglichen paralleles Arbeiten. Dadurch lassen sich Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milchspezialitäten effizient zubereiten.
Hohe Tassen und To-Go-Becher finden problemlos Platz unter den Brühgruppen. Dies erhöht die Flexibilität im Service.
Mit einem Gewicht von 45 Kilogramm steht die Maschine stabil und vibrationsarm auf der Bar. Der Anschluss erfolgt über 3-Phasen, 230 Volt – ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.
Einfache Reinigung und servicefreundliche Wartung
Hygiene ist in der Gastronomie unverzichtbar. Deshalb wurde die ECM Discover wartungsfreundlich konstruiert. Ein automatischer Reinigungszyklus erleichtert die tägliche Pflege. Zudem erinnert ein integrierter Wasserfilter-Erinnerung rechtzeitig an den Filterwechsel.
Langlebige Komponenten und ein servicefreundliches Gehäuse reduzieren Ausfallzeiten. So bleibt die Leistungsfähigkeit der Maschine dauerhaft erhalten. Und die Espressoqualität zuverlässig.
Modernes Design für anspruchsvolle Gastronomie-Konzepte
Neben der Technik überzeugt die ECM Discover durch ihr klares, hochwertiges Design. Die reduzierte Formsprache fügt sich harmonisch in moderne Café- und Gastronomie-Konzepte ein.
Denn eine Siebträgermaschine in der Gastronomie ist mehr als ein Werkzeug. Die Maschine ist Teil des Markenauftritts. Und sie prägt das Erscheinungsbild des Cafés.
ECM Discover für einen effizienten Barista-Workflow
Die 2-gruppige Maschine vereint Temperaturstabilität, effiziente Arbeitsabläufe und Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb. Damit erfüllt sie die zentralen Anforderungen moderner Gastronomiebetriebe.
Die ECM Discover ist demnächst in Schwarz und poliertem Edelstahl erhältlich.
Für eine persönliche Beratung kontaktiere einen autorisierten ECM Fachhändler in deiner Nähe.
