FAQ

Vor der Zubereitung ist Folgendes zu beachten:

• Die Füllmenge eines Espressos liegt bei 25 – 30 ml.
• Die Dauer vom Umlegen des Brühhebels bis zum perfekten Espresso liegt bei 23 – 25 Sekunden.
• Verwenden Sie gefiltertes Wasser und einen sauberen Filterträger ohne alte Kaffeereste.
• Mahlen Sie den Kaffee frisch. Sobald Sauerstoff an das Kaffeemehl kommt, verflüchtigen sich die Aromen.
• Starten Sie den Brühvorgang sofort nach Einsetzen des Filterträgers in die heiße Brühgruppe, da sonst der Kaffee verbrennt.

Die Zubereitung:

• Wärmen Sie die Tassen auf der Tassenablagefläche vor. Lassen Sie bereits während der Aufheizphase den Filterträger in der Maschine eingespannt.
• Befüllen Sie den Filterträger mit Kaffeemehl. Das Kaffeemehl sollte „leicht flockig“ aus der Kaffeemühle in den Filterträger fallen.
• Tampen Sie das Kaffeemehl mit ca. 15 – 20 kg Anpressdruck fest. Als Hilfe können Sie unseren druckregulierenden Tamper dafür verwenden. Achten Sie bitte darauf, dass das Kaffeemehl ebenmäßig im Filterträger festgetampt ist. Wasser sucht sich den geringsten Widerstand. Ob Sie richtig getampt haben, können Sie unter anderem auch feststellen, indem Sie den Filterträger herumdrehen und das Kaffeemehl nicht herausfällt.
• Wärmen Sie die Tasse vor, indem Sie heißes Wasser in diese füllen.
• Entleeren Sie die Tasse mit dem Wasser, lassen Sie etwas Wasser durch die Brühgruppe heraus
• Den Filterträger einsetzen, die Tasse darunter stellen und den Espresso beziehen.
• Der Espresso sollte nun „wie Öl“ aus der Maschine in die Tassen laufen.

Die richtige Mahlung des Kaffees ist die Grundvoraussetzung eines guten Espressos. Sie entscheidet, neben der Kaffeemischung, über die Qualität Ihres Espressos.

Der Kaffee sollte etwas gröber als Mehl gemahlen sein. Sie erkennen die richtige Mahlung auch daran, dass das Kaffeemehl feine Klümpchen bildet.

Sollte beim Zubereiten der Espresso zu schnell aus dem Filterträger fließen, ist das Kaffeemehl zu grob. Fließt die Flüssigkeit zu langsam oder eventuell gar nicht heraus, ist der Mahlgrad zu fein.

Den richtigen Mahlgrad erreichen Sie nach ein paar Probemahlungen.

• Die Brühgruppe ist noch nicht warm genug.
• Die Maschine ist verkalkt.
• Der Filterträger war während der Aufheizphase nicht eingespannt und konnte noch keine Wärme über die Brühgruppe übernehmen.

• Mahlgrad verstellen
• Anpressdruck erhöhen
• Kontrollieren wie alt die Kaffeebohnen sind

Der optimale Druck während des Kaffeebrühens liegt zwischen 9 und 11 bar.

Die Aufgabe einer PID-Temperaturregelung ist die Steuerung der Temperatur der beiden Kessel, d.h. die Temperatur wird mit minimalen Abweichungen von 1°C auf dem programmierten Wert gehalten. PID steht für „proportional – integral – derivative“. Bei der Kaffeezubereitung spielt die Temperatur eine wesentliche Rolle.

Bitte entleeren Sie den/die Kessel.

– Um bei einer Einkreismaschine den Kessel zu entleeren, müssen Sie die Maschine aufheizen lassen und dann das alte Wasser über die Brühgruppe entleeren. Eine vollständige Entleerung des Kessels ist nicht möglich (siehe Anleitung).

– Bei einem Zweikreissystem entleeren Sie den Kessel über die Heißwasserentnahme.

– Die Dualboilermaschine entleeren Sie über die Brühgruppe und die Heißwasserentnahme

Wir empfehlen noch eine Brühgruppenreinigung und eine Entkalkung durchzuführen.

• Der Anschluss darf nur über autorisiertes Fachpersonal erfolgen. Gerne können Sie über unser Kontaktformular einen Fachhändler erfragen.
• Sie benötigen für den Anschluss einen Druckminderer 3/8, außerdem raten wir Ihnen ein Sperrventil zu verwenden.
• Beachten Sie: Im Wassertank können Sie die Wasserfilterkartusche montieren oder verwenden Sie vorgefiltertes Wasser, z.B. mit Brita.

Die Temperatur der Maschine kann nur bei Modellen mit PID-Steuerung umgestellt werden. Bei allen anderen Modellen muss diese von einem autorisierten Fachhändler verstellt werden.

Bitte beachten Sie, dass unsere Maschinen bereits von Werk aus auf die optimale Brühtemperatur von 88 – 95°C eingestellt sind.

• Wassermangel
• Schwimmer in der Maschine sitzt nicht richtig. Die richtige Position des Schwimmers finden Sie in der Bedienungsanleitung.

Oberhalb des Wassertanks befindet sich eine größere Verstellschraube, diese im Uhrzeigersinn drehen. So stellen Sie den Brühdruck höher. Details dazu finden Sie in der Bedienungsanleitung.

• Abhängig von der Nutzung und Betriebsdauer sollte eine ECM Maschine gewartet werden.
  Die Wartung kann entweder durch einen unserer Fachhändler erfolgen oder direkt von ECM durchgeführt werden.
  Einen Händler erfragen Sie bitte über unser Kontaktformular.
  Wenn Sie Ihre Maschine bei ECM warten lassen möchten, nutzen Sie das Serviceformular.
• Bitte beachten Sie, dass Sie die Originalkartonage samt Einlage verwenden, um teure Transportschäden zu vermeiden.

• Eine Entkalkung wird je nach Härtegrad des Wassers empfohlen. Für unsere Maschinen ist dieser 4° dH. Bitte entkalken Sie das Gerät bei stark verkalktem Wasser alle 3 Monate, ansonsten alle 6 Monate. Wir empfehlen hierzu unseren ECM-Entkalker.
• Wir empfehlen die Gruppenreinigung alle 150 Tassen mit unserem ECM-Gruppenreiniger durchzuführen.

• Das Blindsieb wird benötigt, um den tatsächlichen Pumpendruck der Maschine zu messen.
• Das Blindsieb wird zur Gruppenreinigung benötigt.

• Wenn der Filterträger schwergängig wird und sich nicht mehr wie gewohnt arretieren lässt.
• Wenn Wasser über den Filterträger läuft.

• Nur über einen unserer autorisierten Fachhändler. Diesen teilen wir Ihnen gerne mit. Bitte benutzen Sie unser Kontaktformular.
• Bitte beachten Sie hierbei, dass eigenständige Reparaturen an Ihrer Maschine auf eigenem Risiko beruhen. Es werden durch ECM keinerlei telefonische Hilfestellungen oder Ferndiagnosen gegeben. Für Folgeschäden durch falsches Anbringen kann keine Haftung übernommen werden.