Es gibt Dinge, die stehen für etwas. Für eine Lebenshaltung, für ein Land. Espresso ist Italien. Genauer: das, worum wir Italien schon immer beneidet haben.
Für einen Espresso mit beinharter Crema braucht man Siebträgermaschinen. Doch auch sie bieten keine Garantie. Gute Kaffeequalität, Erfahrung und Dauerbetrieb sind weitere Voraussetzungen.
Wer die Vorzüge maschineller Technik mit der traditionellen Zubereitungsmethode für italienischen Espresso kombinieren möchte, sollte sich für einen so genannten Kaffee-Halbautomaten bzw. Siebträgermaschine entscheiden.
