L'esperienza dei coltivatori in Brasile e Colombia è la base della qualità dei chicchi di caffè. La scelta della specie di caffè preferita e della sua miscela influisce sul sapore, sull'aroma e sull'effetto del caffè espresso. La forte specie "Robusta" e l'aromatica specie "Arabica" sono le specie di caffè più popolari.

viene definito dalla miscela giusta e dalla tostatura delicata. Ci sono i più vari tipi di caffè: leggero, forte, aromatico o piccante. Per ogni gusto, per ogni occasione e anche per ogni macchina da caffè espresso si trova anche l’ottima specie di caffè.

può sviluppare l'intero aroma. Per ciò un vero gourmet userà solo il migliore macinino per poter macinare i chicchi lentamente e senza pregiudicare l'aroma del caffè. Grazie all’attrezzatura di dosaggio è possibile macinare sempre la quantità di caffè desiderata.