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NEWS

Neu! - CASA V 
Perfekter Kaffee auch in der kleinsten Küche.
 

Nach wie vor zeigt sich unser Model Casa im modernen, schlichten Design und kompakter Bauweise und ist so auch für die kleinste Küche geeignet. Wie auch schon die Casa IV zeichnet sich die Casa V durch ihre sehr kurze Aufheizphase (5-7 min) aus. Mehr über unsere neue Casa V finden Sie hier.

 

Synchronika & V-Titan 64

Seit Mai 2016 hat ECM zwei neue Produkte auf den Markt:
Die Dualboiler-Maschine Synchronika und die Mühle V-Titan 64 für den gewerblichen Gebrauch.
Alle weiteren Details finden Sie hier: Synchronika - V-Titan 64

Produktionsstandort Deutschland

Im August 2014 startete ECM mit einer zusätzlichen Produktion in Deutschland. Auf ca. 1000m² werden hier die Gastronomie-Espressomaschinen Barista A2 und Controvento Due von der ersten bis zur letzten Schraube montiert. Im Februar kamen noch die Mühlen S-Manuale 64 und S-Automatik 64 hinzu.
Unsere Siebträgermaschinen für den Haushalt werden nach wie vor über unsere eigene Produktionsfirma in Mailand hergestellt.

Nun erhältlich: ECM Espressotassen

Die ECM Espressotassen sind jetzt erhältlich. Durch den abgeschrägten Rand der Tasse läuft der Espresso direkt unter die Zunge und trifft auf andere Geschmacksrezeptoren. So entsteht ein besonderes Geschmackserlebnis.
Sie glauben uns nicht? Probieren Sie es einfach aus!

Zum Thema Blei in Espressomaschinen

Das BfR weigert sich nach wie vor, nähere Auskünfte über die betroffenen Hersteller zu geben. Sicher ist lediglich, dass das BfR mit diesen Herstellern bereits Kontakt aufgenommen hat und wir nicht vom BfR kontaktiert wurden.

Inzwischen lenkt das BfR ein und machte in einer aktualisierten Stellungnahme vom 14. Januar 2014 einen Rückzieher betreffend des Grenzwertes für die Freisetzung von Blei durch Espressomaschinen:
… Der Europarat hat in seiner Resolution zu Metallen und Legierungen für Lebensmittelkontakt-materialien für die Freisetzung von Blei in Lebensmittel einen Wert von 10 Mikrogramm (0,01 mg) / Liter bzw. Kilogramm Lebensmittel festgelegt, der sich an dem in der EU zulässigen Bleigehalt im Trinkwasser orientiert. Für einen Übergangszeitraum hält der Europarat abweichend davon noch Bleifreisetzungen bis zu 40 Mikrogramm (0,04 mg) / Liter bzw. Kilogramm Lebensmittel für akzeptabel...
Weiterhin weist das BfR darauf hin, dass die Werte des Europarates rechtlich nicht verbindlich sind und spricht jetzt selbst von einem temporär akzeptierten Grenzwert von 40 Mikrogramm (0,04 mg) / Liter bzw. Kilogramm.
Aktualisierte Stellungnahme BfR vom 14.01.2014

Selbstverständlich haben wir eigene Untersuchungen veranlasst, durch das renomierte Institut SGS Fresenius.  
Wie erwartet, haben unsere Espressomaschinen diese bestanden. (Beispiel Tabelle 1, Test Zweikreis-Gerät, gebraucht)

Zu unser eigenen Sicherheit haben wir auch Untersuchungen fabrikneuer Geräte, ebenfalls durch das Institut SGS Fresenius, veranlasst. Dies ist zwar nicht realitätsnah, da man eine neue Maschine nicht entkalkt, aber solch einen Test hatte das BfR laut seiner Stellungnahme seinerzeit vorgenommen.

Bei unserer Untersuchung ist zu berücksichtigen, dass es sich bei den jeweiligen Testgeräten um fabrikneue Maschinen ohne jegliche Kalkrückstände handelte. Da das Entkalkungsmittel in einem neuen Gerät keinerlei Angriffspunkt zur Verfügung hat, greift das Entkalkungsmittel das Metall direkt an.
Auch diesen Test haben unsere Espressomaschinen erfolgreich bestanden. (Tabelle 2, Test Neugeräte)

Zu den Testergebnissen

Berichte in den Medien über eine mögliche Gesundheitsgefahr nach Entkalkung von Espressomaschinen

Aufgrund mehrerer Anfragen bezüglich eines Berichtes vom 1.12.2013 in vielen Medien über eine mögliche Gesundheitsgefahr nach Entkalkung von Espressomaschinen durch Freisetzung von Blei, informieren wir Sie, dass unsere Produkte GS zertifiziert sind (Geprüfte Sicherheit). Dieses Zertifikat beinhaltet einen Lebensmitteltest von Dekra. ECM lässt vor Markteinführung alle Produkte von der internen Qualitätskontrolle des eigenen Qualitätsmanagements, sowie von externen Institutionen testen.

Der hohe Qualitätsanspruch von ECM an eigene Produkte beinhaltet nur die qualitativ besten Materialien für Siebträgermaschinen zu verwenden und in sorgfältiger Handarbeit zu verarbeiten. Natürlich sind auf dem Markt auch preiswertere Materialen und Komponenten z. B. aus Recyclingmaterial erhältlich. Diese können Spurenelemente anderer Materialien enthalten und eventuell beim nicht vorschriftsgemäßem Entkalken freisetzen.

Wenn der Espressomaschinen-Benutzer sich an die vorschriftsmäßige Entkalkung gemäß unserer Bedienungsanleitung hält, besteht kein Grund zur Annahme, dass Spurenelemente von Blei freigesetzt werden. ECM Entkalkungsmittel sind auf reiner Naturbasis hergestellt und greifen lediglich den Kalk an, nicht das Material der Maschine.

Vermutlich aufgrund der vielen Anfragen von verunsicherten Endverbrauchern beim Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), hat das BfR eine Stellungnahme am 2.12.2013 veröffentlicht: www.bfr.bund.de/cm/343/freisetzung-von-blei-aus-kaffee-und-espressomaschinen.pdf

Das BfR hat laut eigenen Angaben keinen repräsentativen Test durchgeführt, sondern eine Untersuchung im Rahmen eines Projektes. Deshalb wurden auch keine verkalkten Maschinen, sondern fabrikneue Geräte entkalkt, was unseres Erachtens keinen Sinn macht. Das BfR empfiehlt im Schlusswort seiner Stellungnahme, die von den Herstellern empfohlene Spülschritte bei der täglichen Inbetriebnahme und nach dem Entkalken entsprechend der Gebrauchsanleitung zu wiederholen.

Auch wenn wir uns der Qualität der von uns verwendeten Materialen absolut sicher sind, haben wir zusätzlich eine schriftliche Anfrage an das BfR gestellt. Wir haben darum gebeten, uns die Hersteller und Produktbezeichnung der getesteten Geräte und die verwendeten Entkalkungsmittel sowie Art und Vorgehensweise beim Test mitzuteilen.

Neckargemünd, den 2.12.2013

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